Thực phẩm không an toàn vẫn đang len lỏi trên thị trường và “qua mặt” người tiêu dùng mỗi ngày, gây ra nhiều hệ lụy nghiêm trọng đối với sức khỏe cộng đồng. Trước thực trạng này, sự ra đời của các ứng dụng công nghệ truy xuất nguồn gốc thực phẩm thông qua mã QR Code được đánh giá là giải pháp cần thiết, góp phần minh bạch hóa thông tin và bảo vệ người tiêu dùng.
Chất lượng thực phẩm đóng vai trò đặc biệt quan trọng đối với sức khỏe con người. Việc sử dụng thực phẩm không đảm bảo an toàn có thể dẫn đến các triệu chứng như ngộ độc, đau bụng, tiêu chảy, dị ứng; nghiêm trọng hơn là suy gan, suy thận, vô sinh. Thậm chí, nhiều trường hợp mắc các bệnh nguy hiểm như ung thư dạ dày, ung thư trực tràng và đã có không ít người tử vong do sử dụng thực phẩm bẩn trong thời gian dài.
Không chỉ người tiêu dùng chịu ảnh hưởng, các nhà sản xuất thực phẩm sạch cũng gặp nhiều khó khăn khi phải cạnh tranh với nguồn thực phẩm không rõ nguồn gốc. Sự xuất hiện tràn lan của thực phẩm bẩn khiến người tiêu dùng khó phân biệt, làm giảm khả năng tiếp cận các sản phẩm an toàn, chất lượng.
Trong bối cảnh các phương pháp nhận diện thực phẩm an toàn bằng cảm quan không còn hiệu quả, việc tìm kiếm thông tin trên Internet lại tốn thời gian và thiếu độ tin cậy, các giải pháp công nghệ đã trở thành xu hướng tất yếu. Trong đó, ứng dụng mã QR Code để truy xuất nguồn gốc thực phẩm được xem là bước tiến quan trọng trong công tác quản lý và minh bạch thông tin sản phẩm.
Tại huyện Phú Xuyên (Hà Nội), việc phát triển sản xuất nông nghiệp theo hướng hàng hóa đã được chú trọng triển khai, hình thành nhiều mô hình chuyên canh quy mô lớn, cung cấp các sản phẩm an toàn đáp ứng nhu cầu thị trường. Tiêu biểu là mô hình trồng rau, quả an toàn, hữu cơ của Công ty Cổ phần Sản xuất và Kinh doanh Thực phẩm an toàn Vinh Hà (thôn Duyên Yết, xã Hồng Thái).
Trong giai đoạn đầu, việc tìm kiếm thị trường tiêu thụ đối với sản phẩm của Vinh Hà gặp nhiều khó khăn do giá thành cao hơn so với mặt bằng chung. Tuy nhiên, sau quá trình khảo sát thực tế, doanh nghiệp đã định hướng tập trung vào phân khúc bếp ăn tập thể, đặc biệt là các trường học – nơi yêu cầu cao về chất lượng và an toàn thực phẩm.
Đến nay, Vinh Hà đã đầu tư phát triển trang trại quy mô 5 ha, trong đó 3 ha canh tác theo phương pháp hữu cơ. Doanh nghiệp đã đưa ra thị trường 44 sản phẩm, trong đó có 8 sản phẩm đạt chứng nhận OCOP như rau muống tiến vua, cải xanh, cải ngọt, cải chip, cải bó xôi, bắp cải, cà chua và bưởi, với năng suất trung bình đạt trên 170 tấn mỗi năm.
Bên cạnh rau an toàn và rau hữu cơ, sản phẩm bưởi Diễn chất lượng cao của doanh nghiệp cũng được thị trường đón nhận tích cực. Hiện nay, sản phẩm của Vinh Hà đã có mặt tại nhiều kênh phân phối như hệ thống cửa hàng thực phẩm sạch, siêu thị, đồng thời cung cấp ổn định cho hàng trăm hộ gia đình và hơn 20 bếp ăn trường học trong và ngoài địa phương, hình thành chuỗi liên kết từ sản xuất đến tiêu thụ.
Đại diện THT tư vấn, hỗ trợ triển khai giải pháp truy xuất nguồn gốc bằng QR Code cho Công ty Thực phẩm Vinh Hà
Trong bối cảnh nhu cầu sử dụng thực phẩm sạch ngày càng gia tăng, người tiêu dùng sẵn sàng chi trả mức giá cao hơn để đảm bảo chất lượng. Tuy nhiên, tính xác thực của các sản phẩm “sạch” trên thị trường vẫn là vấn đề khiến nhiều người băn khoăn do thiếu công cụ kiểm chứng hiệu quả. Trước thực tế đó, việc triển khai truy xuất nguồn gốc được Nhà nước khuyến khích như một giải pháp số hóa thông tin nông sản, giúp minh bạch hóa toàn bộ chuỗi cung ứng.
Với công nghệ QR Code, người tiêu dùng chỉ cần sử dụng điện thoại thông minh có kết nối Internet để quét mã và truy cập đầy đủ thông tin về sản phẩm, từ nguồn gốc, quy trình sản xuất đến đơn vị phân phối. Trong buổi làm việc và khảo sát tại Công ty Thực phẩm Vinh Hà, Công ty TNHH Đầu tư và Phát triển Công nghệ THT đã trực tiếp tư vấn, hỗ trợ triển khai giải pháp truy xuất nguồn gốc bằng QR Code, với sự tham gia của Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Hà Nội cùng Học viện Nông nghiệp Việt Nam.
Giải pháp này không chỉ mang lại lợi ích thiết thực cho người tiêu dùng mà còn hỗ trợ doanh nghiệp trong việc xây dựng thương hiệu và nâng cao năng lực cạnh tranh. Việc gắn mã QR Code trên từng sản phẩm giúp doanh nghiệp chủ động cung cấp thông tin minh bạch, qua đó tạo dựng niềm tin và tăng khả năng nhận diện thương hiệu trên thị trường.
Đồng thời, hệ thống truy xuất nguồn gốc còn giúp doanh nghiệp theo dõi, quản lý chất lượng sản phẩm sau khi lưu thông, hạn chế tình trạng hàng giả, hàng nhái, bảo vệ uy tín và quyền lợi của cả nhà sản xuất lẫn người tiêu dùng.
Mô hình trang trại rau an toàn của Công ty Thực phẩm Vinh Hà
Việc ứng dụng công nghệ truy xuất nguồn gốc bằng mã QR Code do Công ty THT tư vấn và triển khai được kỳ vọng sẽ trở thành công cụ hữu hiệu giúp người tiêu dùng yên tâm hơn khi lựa chọn thực phẩm, đồng thời hỗ trợ doanh nghiệp từng bước lấy lại thị phần từ thực phẩm không an toàn, góp phần xây dựng thị trường nông sản minh bạch, bền vững.